重庆银行幸福存定期存款是可以中途取出的,是不能提前取款的。根据规定,重庆银行幸福存是属于定期存款,本金是不可以办理提前支取手续的,但是用户是可以按月支取利息的,幸福存每月产生的利息是可以随时支取出来的。