不锈钢期货的交易单位为5吨/手,报价单位为元(人民币)/吨,最小变动价位为5元/吨。不锈钢期货是在上海期货交易所的上市品种,交易时间为上午9:00-11:30,下午1:30-3:00和交易所规定的其他交易时间。