旗下拥有太兴、敏华冰厅、茶木、亚参鸡饭等17个餐饮品牌,主打“港式餐饮”的太兴集团,近日发布盈利预警。据公告,太兴集团2024年上半年利润下滑或达八成,股东应占溢利约800万港元至1200万港元。
2019年6月港交所上市,太兴集团作为香港知名连锁餐饮,其目前在营的餐厅,主要位于香港。光是2023年,就有近八成的门店汇聚大本营。进军内地,敏华冰厅是其重点品牌。
不过,与另一家“港式餐饮”代表翠华类似,两者在内地的业务都面临着收缩的境况。企业盈利缘何大幅下滑?未来会否有更多升级举措?太兴集团给出了谨慎的答案。
多品牌策略下
仍然依赖香港本地市场
8月7日,太兴集团发布盈利预警,预期截至2024年6月30日六个月取得股东应占溢利约800万港元至1200万港元,而去年同期股东应占溢利约为4500万港元,即同比下滑73%至82%。
缘何下滑?公告显示,太兴利润下滑主要归因于香港经济复苏及入境旅客人数升幅缓慢,加上市民北上消费趋势以及本地消费习惯改变等因素,导致收益升幅受压;在内地市场,太兴为应对消费降级及餐饮市场萎缩,关闭了部分分店,并就品牌在写字楼以及于相关城市实施整合策略,期间计提资产减值拨备有所上升。
不难看出,香港本地市场消费力的变化,是公告中太兴集团对于自身业绩下滑给出的主要原因之一。尽管推行多品牌策略多年,太兴目前仍然依赖香港本地市场,在打开内地商机上始终有所欠缺。
前身为“太兴烧味”的太兴集团,1989年在香港西湾河太安楼创立,2008年开始实行多品牌策略。截至2023年底,太兴集团旗下餐饮门店数量合计211家,其中165家餐厅在香港经营,在内地市场为45家餐厅、此外澳门1家。
2024年上半年里,太兴集团关闭了约5家内地门店。官网资料显示,目前太兴集团在内地门店数量约40家,其中敏华冰厅29家,太兴餐厅7家,此外还有亚参鸡饭等其余品牌4家。
“新力军”品牌敏华冰厅
放缓在内地市场的脚步
2019年6月在港交所上市,集团旗下最出名的品牌为1980年代诞生的“太兴茶餐厅”。随着太兴餐厅品牌老化,敏华冰厅逐渐成为集团第二大营收来源。对于敏华冰厅的定位,太兴集团本希望它能打开内地市场。
敏华冰厅的前身,是香港旺角一家名为“文华冰厅”的老牌茶餐厅,创始于1973年,因租金问题在2016年暂停营业。2018年,太兴集团将文华冰厅收入囊中,更名升级成“敏华冰厅”后,太兴集团让其进军内地。
根据官网资料,目前敏华冰厅占其内地门店数量约七成,只有29家门店。2021年是该品牌快速扩张的时期,一年时间敏华冰厅在北上广深等城市开出23家门店,经历疫情后期调整阶段,三年后的今天,敏华冰厅在内地的门店增长也只多了6家。
扩张减缓,或许也与近年疫情对餐饮冲击影响有关。在此次盈利预警之前,太兴集团才刚刚从疫情影响中挣扎出来,业绩恢复到接近2019年水平。2023年财报显示,集团收益增加约20.1%至32.12亿港元,股东应占溢利为9380万港元,而上一年公司股东应占亏损4320万港元,同比扭亏为盈。
而另一个原因,或跟近年来内地餐饮生意竞争激烈有关。近年不少中式餐饮下探餐品价格,人均三十元的快餐连锁品牌更是“贴身肉搏”。以老乡鸡、大米先生快速扩张,港式餐饮中大家乐也拿出激进扩张餐略,至于中式正餐连锁品牌的价格区间带也持续下探至大几十元区间。
相较于太兴餐厅,尽管敏华冰厅的人均性价比更高,但人均六七十元的价格,近乎对比上述中式正餐连锁品牌,更别论三十元区间带的粉面、小吃、快餐连锁,自然其品牌扩张也面临着不小的挑战。
港式餐饮连锁能否破局?
也并非只有一家港式餐饮连锁品牌,近来在业绩上受挫。
6月28日,翠华控股公布截至2024年3月31日止年度的全年业绩。报告期内公司营收约9.54亿港元,同比增长12.8%;公司权益股东应占溢利3908.7万港元,同比减少35.5%。2023财年,翠华在大湾区关闭了7间合约到期的门店,内地餐厅净减少3家、香港门店净减少5家。
对于开店同样谨慎,翠华与太兴集团的财报里都揭露着共同趋势:此前重点依赖的香港本地市场,疫情结束后香港地区的营收增速被内地反超。比如翠华2023财年来自内地的营收则为4.31亿港元,同比增长17.3%;而中国香港的营收为5.06亿港元,同比增长7.3%。
如何破局,未来会否在内地积极拓店拓品牌?
展望未来,太兴集团更谨慎了。公告显示集团将通过与业主及供应商就最优惠的合约条款磋商、合理控制食物成本、优化组织架构等进行调整,此外将加强多品牌形象、加强智能厨房配备等提升核心竞争力。
同样,翠华也不敢过于激进。在当下餐饮降价潮和价格战阶段,翠华表态推行一店一策管理方针,强调开源节流创造收益。另外,其湾区开店布局也选择了“旗舰店+Express店”的模式,其中,翠华Express店价格瞄准30元区间,主打面积小、出品快节奏,以速食外带为主。
不过,也有大家乐这样的港式餐饮,选择快速布局。2023财年,大家乐在大湾区开设了22间新门店,创下历史新高。报告期内,内地市场收入15.15亿港元,同比增长14.5%,而香港地区的业务同比增幅为7.1%。而加码大湾区后的大家乐整体收入达历史巅峰。
8月1日,香港特区政府统计处发表最新的零售业销货额数字,2024年6月零售业总销货价值的临时估计为299亿元港币,按年下跌9.7%。与2023年同期比较,2024年上半年零售业总销货价值的临时估计下跌6.6%。2024年第二季的食肆总收益价值的临时估计为269亿港元,按年下跌2.1%。当中,香港地区快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升7.9%及4.7%。
新消费趋势下,“太兴们”会给出什么样的应对策略?南都·湾财社持续关注。
采写:南都·湾财社记者陈盈珊